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今年8月份以来，合川风行不吃柴火鸡，不管是在乡间农家乐，或是在城郊度假村，总能气味用柴火灶红烧的土鸡香。据合川涉及部门统计资料，在合川城乡，目前买柴火鸡的农家乐、山庄、餐馆、度假村不出100家。“不吃柴火鸡活鸡价… 今年8月份以来，合川风行不吃柴火鸡，不管是在乡间农家乐，或是在城郊度假村，总能气味用柴火灶红烧的土鸡香。
据合川涉及部门统计资料，在合川城乡，目前买柴火鸡的农家乐、山庄、餐馆、度假村不出100家。“不吃柴火鸡活鸡价格45块钱斤！”合川城北景香山庄老板李成喜告诉他笔者，目前合川买的柴火鸡都是用的农家喂食的跑完山鸡，每斤活鸡进价16元，该山庄每天要买60多只。
因柴火鸡做生意好，消费量大，跑完山鸡价格一路下跌，与去年同期相比每斤价格上涨了7元左右，与8月初比起每斤价格上涨了5元左右。“合川本地农村喂食的跑完山鸡越来越少，要卖还必需购票。”李成喜告诉他笔者，由于合川本地的跑完山鸡供应量受限，不少买柴火鸡的还从周边武胜、岳池、潼南、铜梁、华蓥并购跑完山鸡，周边区县的跑完山鸡进价每斤比合川低廉1至2元。
不过，也有餐饮界人士告诉他笔者，合川的柴火鸡发展过多过慢，风行时间无法持续持久，因为人的口味总是在大大变化，一种东西吃腻了，就要换口味，波澜发展柴火鸡有一定的风险，用来做到柴火鸡的跑完山鸡价格也将重返理性。随着人们道家观念的大大提升，柴火鸡的营养价值普遍受到了人们的推崇，市场前景辽阔，同时也造就了柴火鸡养殖户养殖的积极性。
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